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        汕頭潮南區啟動“互聯網+明廚亮灶”工程建設

        標簽:平臺 互聯網 工 監管 南區  日期:2020-06-20 01:23
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        汕頭潮南區啟動“互聯網+明廚亮灶”工程建設。潮南宣供圖   廣東新聞6月19日電(李怡青 黃曉杰)記者19日從汕頭市潮南區市場監督管理局獲悉,至2020年5月底,該區已完成轄區內所有民辦學校、高完中、政府機關、醫院及衛生院等食堂和部分大中型餐飲經營單位“互聯網+明廚亮灶”的初步建設工作,并實現實時監控和聯動監管。

          “互聯網+明廚亮灶”初步建成之后,將有效推進“后廚操作可視化”,實現對食品加工操作全過程的可見、可感、可知,有利于監管部門依托該平臺開展科學監管、智慧監管。

          據潮南區市場監管局的相關負責人介紹,為發揮監管平臺應有的監管功能和效益,該局每天安排專人負責,對發現不符合食品安全操作規范的行為,隨時抓拍截屏留存登記,并實時通過監管平臺的語音功能提示整改,逐一反饋跟進。

        汕頭潮南區啟動“互聯網+明廚亮灶”工程建設。潮南宣供圖   上述監管平臺不僅采用了專網專用的VPN接入線路,并且還實現了視頻的智能AI分析,對工作人員有沒有戴口罩和帽子、有沒有無關人員進入、廚房有沒有鼠患等情況都能通過智能分析抓拍,達到利用科技手段提升食品安全監管治理水平的目的。

          潮南區將進一步推進“互聯網+明廚亮灶”工程建設,計劃2020年12月底,該區所有學校食堂、托幼機構、養老機構食堂和亞青會指定接待酒店等餐飲服務單位“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達到100%;至2021年12月底,其他風險較高的單位食堂、大中型餐館覆蓋率達到100%;工程建設全部完成后將上線汕頭“智慧餐飲”平臺。(完)
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